Barbera d´Alba DOC

100% Barbera , kvašena v nerezových tancích při teplotě 28-30°C, mošt leží 7-8 dní na slupkách, poté následuje rychlý nástup jablečno-mléčného kvašení. Víno zraje 6 měsíců ve velkých sudech a pak 2 měsíce v lahvích. Mladé víno má  rubínově červenou barvu, která se s postupujícím zráním mění na granátovou.

Vůně je intenzivní a charakteristická, květová a ovocná současně. Chuť je vytrvalá, příjemná, suchá a sametová.

Už několik měsíců po sklizni je víno dobře pitelné, nicméně další ležení v lahvi dotváří jeho charakter a osobitost. Podává se při teplotě 15-16°C, je výborné k předkrmům bohaté chuti, k masu a sýrům.