Neohodnoceno
Barolo, Proprietá in Fontanafredda, DOCG, MAGNUM
| Kategorie: | Itálie |
|---|---|
| Barva: | Červené |
| Odrůda: | Nebbiolo |
| Styl: | Tiché |
| Země: | Itálie |
| Oblast: | Piemont |
| Podoblast: | Barolo |
| Objem: | 1,5 l |
| Apelace: | DOCG |
| Zrání: | 24 měsíců na sudu, 12 měsíců v lahvi |
| Obsah alkoholu: | 14% |
100% Nebbiolo z vinice Fontanafredda v Serralunga d´Alba, na jílovito/písčitém podloží s vysokým obsahem vápence ve výšce 250-310 m.n.m. Ruční sklizeň probíhá v říjnu. Vinifikace v nerezových tancích při kontrolované teplotě. Na konci kvašení zůstane víno 1 měsíc na vylisovaných slupkách pro získání extraktu.
Zrání probíhá dva roky ve středně velkých dubových sudech a potom 12 měsíců v lahvích.
Víno má rubínovou později až granátovou barvu, intenzivní vůni s tóny vanilky, koření a lesního podrostu, chuť je suchá, jemná, plná a sametová s dlouhou dochutí. Ideální párování s velkými jídly z červeného masa a středně a plně vyzrálým sýry.
Obsah alkoholu 14%, podávat při teplotě 18-20 °C.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Přidat komentář
