Barolo, Proprietá in Fontanafredda, DOCG

100% Nebbiolo z vinice Fontanafredda v Serralunga d´Alba, na jílovito/písčitém  podloží s vysokým obsahem vápence  ve výšce 250-310 m.n.m. Ruční sklizeň probíhá v říjnu.  Vinifikace v nerezových tancích při kontrolované teplotě. Na konci kvašení zůstane víno 1 měsíc na vylisovaných slupkách pro získání extraktu.

Zrání probíhá dva roky ve středně velkých dubových sudech a potom 12 měsíců v  lahvích.

Víno má rubínovou později až granátovou barvu,  intenzivní vůni s tóny vanilky,  koření a lesního podrostu, chuť je suchá, jemná, plná a sametová  s dlouhou dochutí. Ideální párování s velkými jídly z červeného masa  a středně a plně vyzrálým sýry.

Obsah alkoholu 14%, podávat při teplotě 18-20 °C.