Barolo Seralunga d'Alba, DOCG Le Righe

100% Nebbiolo z vinohradu Serralunga na půdě s vysokým obsahem vápence, šedého slínu a písku, ve výšce 300 – 400 m.n.m. Ruční sklizeň probíhá v první a druhé dekádě října.

Fermenace 15 dní v nerezových tancích s plovoucím víkem, při kontrolované teplotě 30-31 °C, mošt pak leží na  slupkách dalších 15 dní, pro optimalizaci extraktu a rychlý náběh jablečno-mléčného kvašení. Víno zraje 1 rok v barikových  sudech z Alliere a 1 rok v dubových sudech 2000 až 3000 l. Po jemné filtraci je lahvováno a zraje v láhvích minimálně 12 měsíců. Vrcholu dosahuje 6 až 8 let po sklizni.

Víno má rubínovou barvu s granátovými reflexy, v  intenzivní vůni s tóny vanilky, koření, suché růže a lesního podrostu, chuť je suchá, jemná, plná a sametová  s dlouhou dochutí.

Ideální párování s jídly z červeného masa  a středně a plně vyzrálým sýrům.

Obsah alkoholu 14,5%, podávat při teplotě 18-20 °C.