Neohodnoceno
Nero d’Avola, DOC
| Kategorie: | Itálie |
|---|---|
| Barva: | Červené |
| Odrůda: | Nero d’Avola |
| Styl: | Tiché |
| Země: | Itálie |
| Oblast: | Sicílie |
| Podoblast: | Grisi |
| Objem: | 0,75 l |
| Apelace: | DOC |
| Zrání: | Dřevěné sudy |
| Obsah alkoholu: | 14% |
100% Nero d´Avola, z vinohradu Grisi v okresu Monreále na písčité půdě ve výškách 400-500 m.n.m. Ruční sklizeň plně vyzrálých hroznů v druhé dekádě září. Odstopkované, vychlazené hrozny jsou kvašeny v nerezových nádržích na kvasnicích, při teplotě 24-28 °C po dobu 8-12 dnů s častým přečerpáváním pro zvýšení extraktu vůně a barvy. Získané víno zraje v sudech.
Barva je tmavě rudá, s bohatou vůní třešní a sladkého červeného ovoce. Na patře je víno intenzivní a harmonické s pevnou strukturou, s příjemnými tanininy, s dlouho trvajícím závěrem. 14% alkoholu, doporučená teplota podávání 17-18 °C
Vhodné k jídlům z červeného masa a vyzrálým sýrům.