Neohodnoceno
Roero Arneis
| Kategorie: | Itálie |
|---|---|
| Barva: | Bílé |
| Odrůda: | Arnais |
| Styl: | Tiché |
| Země: | Itálie |
| Oblast: | Piemont |
| Podoblast: | - |
| Objem: | 0,75 l |
| Ročník: | 2020 |
| Apelace: | DOCG |
| Obsah alkoholu: | 13% |
| Ocenění: | - |
| Zrání: | nerezové tanky |
Suché víno vyrobené ze 100% odrůdy Arneis, pěstované v lokalitách Langhe a Roero,
Na jílovo-písčité půdě s vysokým obsahem vápence, ve výškách 250 – 350 m. n. m..
Po sklizni, probíhající v polovině záři do přepravek následuje jemné lisování s oddělením moštu od slupek. Následuje teplotně řízená fermentace v nerezových
tancích, při 18°C. Po vykvašení je víno uskladněno při teplotě 5°C, aby nedošlo k jablečno-mléčnému kvašení.
Víno zraje 4-5 měsíců při nízké teplotě, na jemném kalu pro zvýšení aroma a plnosti na patře. Lahvování probíhá v létě.
Dobře vychlazené je vynikající aperitiv, skvělé je s lehkými rybími předkrmy, rizotem a pastou.
Podává se při 8-10°C, obsah alkoholu je 13%.