Alzari Soave Classico DOC

Víno vyrobené z hroznů Garganega, pěstovaných na vinohradech Alzari Altiu a Bassi v Castelcerinu v n. m. 150 m nad mořem. Hrozny jsou ručně sbírány při opakovaném procházení vinohradu – vždy jsou vybrané jen optimálně vyzrálé hrozny.

60% sběru kvasí po vylisování v nerezových tancích, 40% se suší cca 40 dní a poté jsou fermentovány odděleně. Následuje zrání 10 – 12 měsíců v dubových sudech o objemu 1500l, pak nejméně 3 měsíce v lahvích.

Víno má slámově  žlutou barvu se zlatavými odlesky. Vůně se ve skleničce vyvíjí od horských bylin, zeleného čaje a minerality k vyzrálým hruškám Williams, sušenému ovoci, praženým ořechům a medu.